Crudo de peixe maturado
Peixe maturado por trinta dias, servido gelado em molho cítrico com mel de abelhas nativas, shoyu, gergelim, conserva de mostarda em grão e alga nori.
R$ 79,00
Entradas
Pratos principais
Tagliolini negro com shiitake e lulas
Shiitake de Cunha e lulas de Paraty, com coalhada seca e manteiga crocante com sálvia e avelãs.
R$ 175,00
Sobremesas
Chocolate branco, brownie e açaí
Creme de chocolate branco, brownie, sorvete de açaí e azeite de coentro.
R$ 62,00